La Terrasse, Hôtel 3 étoiles et restaurant au coeur du beaujolais vert

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La Carte

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ENTREES


Sardines en Portefeuille Farcies/Damier de Légumes au Thym Citron 11.90 €

Savarin de Concombre/Buisson de Légumes du Marché/Crème de Ciboule 10.50 €

Entrées du Menu Vitesse 13.80 €

Millefeuille de Langoustines/Ail des Ours/Légumes Croquants 14.00 €

Marbré de Foie Gras de Canard et Magret Séché 15.00 €

Assiette "La Terrasse" 18.60 €

(Ballotin de foie gras, Gelée cassante de vin aux épices, Chutney de saison, Cou de Canard Farci, Marbré de foie gras, petite verdure)


POISSONS ET VIANDES


Poisson du Menu Vitesse 19.00 €

Viande du Menu Vitesse 22.50 €

Grenouilles en Persillade (300 g) 29.90 €

Gambas Sautées/Citronnelle et Tilleul/Emulsion de Carottes 23.00 €

Filets de Rouget Rôtis/Poivre de Sichuan/Légèreté de Bourrache 28.00 €

Filet de Bœuf Charolais Poêlé à l’Ail Rose/Sauce Albufera 29.50 €

Côte de Veau Braisée sur Lit de Foin/Lard Colonata 28.00 €


En découverte


Escalopes de Foie Gras d’Oie Grillées/Marmelade de Citron au Thym 21.60 €

Demi-Homard Rôti au Romarin Emulsion à l’Huile de Truffes 29.00 €


FROMAGES


Plateau de Fromages Affinés 9.00 €

Faisselle de Fromage Blanc à la Crème ou Confit de Mimosa 5.50 €


DESSERTS


*Baba au Rhum Classique Fruit de Saison 8.50 €

*Sablé aux Amandes/ Ganache Chocolat/Fruits Rouges de Saison 8.50 €

*Palette aux Couleurs Glacées 6.50 €

*Bocal Grand-Mère (Glace vanille, compotée de fruits rouges, craquant noisette Miel et chantilly) 8.80 €

*Glace alcool 7.50 €

*Pom, Pomme, Pommes 8.50 €

(Dés de Pommes Citron/Poivre Fumé et Concassé/Chips de Pommes, Granité Pomme)

Thizy les Bourgs – Marnand 10.00 €

Cerises jubilées (Flambage au guéridon, griottes caramélisées et servies chaudes sur de la glace vanille) 10.00 €

Coulant au Chocolat et Glace à la Vanille (10 mn d’attente) 10.00 €

Café Gourmand 10.00 €

Crêpes Suzette (flambage au guéridon Grand Marnier) 10.00 €

*Desserts proposés dans les menus


Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts

PRIX NETS TTC

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Diaporamas de l'hôtel-restaurant La Terrasse à Marnand.