Blog de la Terrasse

Trucs & astuces, Ballades aux alentours...

Mousseline de Céleris au Cassis

  • 250 g de céleri rave
  • 1/2 L de crème fraîche
  • Gelée de cassis

Cuire le céleri rave dans du lait. Egoutter, mixer et refroidir. Monter la crème fraîche en chantilly. Mélanger et assaisonner. Dresser dans des verines à l'aide d'une poche à douille. Le Chef n’a pas communiqué le nombre de pots !


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Hôtel-Restaurant La Terrasse

Le Bourg Marnand

69240 Thizy-les-Bourgs

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Horaires

Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le dimanche soir et le lundi.

L’hôtel est ouvert tous les jours sauf le dimanche soir.

Le restaurant et l’hôtel sont ouverts tous les jours en été ! (de fin juin à début septembre)

 Fermetures annuelles

Vacances de Février et Toussaints

Contact

Eliane et Francis Arnette

Teléphone : +33 4 74 64 19 22

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