Les menus & la carte
Les menus
La carte est présentée à titre d’exemple, ne pas hésiter à nous contacter pour connaître la carte en place actuellement. Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts.
BISTROQUET Buffet à Volonté 14 € Mardi 12 Mars 2019 Tous les Mardis Midis Premier buffet au retour des vacances
14 €Entrées Camembert Frit Pipérade Rillettes de Thon à la Moutarde Tarte aux Poireaux et Saumon Fumé Velouté Cultivateur Terrine de Lentilles a ux Petits Légumes Panier de Verdure Dés de Jambon/Champignons/Carottes Râpées/Oignons Salade de Torti/Brocoli/Olives Noires/Comté Plats Chauds Poulet au Curry Emietté de Poisson Dugléré à notre Façon Riz Pilaff Fenouil/Oignons Fromages Desserts Clafoutis de Saison Bandes Feuilletés Poires et Amandes Mousse de Myrtilles Salade De Fruits Frais Flan Caramélisé au Pain d’Epices Coupe Florale Glacée Café Vous avez ¼ d’heure (ou plus…) Pour un déjeuner agréable et rapide Tous les Mardis midis (Les lundis en été) Cette même formule Buffet peut vous être proposée pour un minimum de 25 personnes. Le prix sera de 18.50 € par pers. la semaine jusqu'au samedi midi, et de 24.50 € par pers. le samedi soir et le dimanche midi, et 26 € pour une soirée dansante Dans les locaux du Restaurant La Terrasse 69240 Le Bourg à Marnand 04 74 64 19 22
Menu de Pâques Dimanche 20 Avril 2019 Lundi 21 avril 2019
Bientôt disponible
Menu Végétarien Tous les jours
23€Mise en Bouche Velouté Dubarry et Pommes Amandines/Croustillant Grué de Cacao -o- Galette Végétale/Petits Légumes/Curry Garniture du Marché -o- Choix des Fromages -o- Choix des Desserts-o-
Formules du jour Du mardi soir au vendredi soir
13,50€ - 15,50€2 Plats à 13.50 € Ou 3 plats à 15.50 €
Menu Vitesse Tous les jours
31€ - 35,50€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Ébouriffé de Saumon en Maki/Crème Légère/Fleurs de Câpres Ou Bouchon Brioché d’Escargots de Bourgogne/Bacon/Côte de Gascogne Doux Pavé de Lieu Jaune (ou Poisson du Marché)/Douceur de Cerfeuil Ou Andouillette de ‘’Chez Marchand’ ’Rôtie/Jus Réduit aux Echalottes Ou Croqui-Croquant de Cannette de Challans en Aigre Doux -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*-o-
Menu Trémière Tous les jours
25€ à 29€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Velouté Dubarry et Pommes Amandines/Croustillant Grué de Cacao Ou Œufs Cocotte Grand-Mère/Mikado de Sésame o- Lieu Noir Poché (ou Poisson du Marché) Crème d’Ail aux Pétales de Sel Fumé Ou Ballottine de Volaille aux Ecrevisses Façon Nantua -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*
Menu Angélique Tous les jours
46€ - 54€1 entrée, 1 plat, fromage et dessert ou 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, fromage et dessert Mise en Bouche Terrine de Foie Gras de Canard Poêlé aux Pommes Canada/Chutney de Raisins Noirs ou Frivolité de Fruits de Mer/Saveur Passion aux Couleurs d’Automne ou Craquant de Ris de Veau et Velouté de Morilles -o- Cabillaud Rôti sur Peau/Fraise de Veau/Jus Corsé ou Raviole Ouverte de Gambas/Mirepoix Provençale/Légèreté de l’Ail/Huile de Pistache ou Carré d’Agneau Rôti aux Epices/Fromage Frais Citron Vert et Gingembre ou Filet de Bœuf aux Eclat de Beaufort/Sauce aux Epices -o- Choix des Fromages -o- Choix de Tous les Desserts-o-