Les menus & la carte
Les menus
La carte est présentée à titre d’exemple, ne pas hésiter à nous contacter pour connaître la carte en place actuellement. Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts.
BISTROQUET Buffet à Volonté 14 € Mardi 8 janvier 2019 Tous les Mardis Midis
14 €Pas de buffet le Mardi 18 décembre et pendant les fêtes de noël. Le prochain serale 8 janvier 2019 Entrées Velouté de Châtaigne et Champignons Œufs Mimosas au Persil Plat Terrine de l’Océan/Sauce Cocktail Quiche à l’Oignon Houmous de Haricots Rouges Tarte du Cucurbitacée au Bleu Panier de Verdure MaIs/Dés de Fromage/Betterave Crue/Jambon Coleslaw Plats Chauds Tripes à la Mode de Caen Emietté de Poisson à l’Oseille Pommes Vapeur au Cerfeuil Carottes Vichyssoise Fromages Desserts Pain Perdu à la Cannelle Petits Pots à la Noix de Coco Mousse au Chocolat Salade de Fruits Frais Flan Caramélisé au Pain d’Epices Coupe Florale Glacée Café Vous avez ¼ d’heure (ou plus…) Pour un déjeuner agréable et rapide Tous les Mardis midis (Les lundis en été) Cette même formule Buffet peut vous être proposée pour un minimum de 25 personnes. Le prix sera de 18.50 € par pers. la semaine jusqu'au samedi midi, et de 24.50 € par pers. le samedi soir et le dimanche midi, et 26 € pour une soirée dansante Dans les locaux du Restaurant La Terrasse 69240 Le Bourg à Marnand 04 74 64 19 22
Menu Végétarien Tous les jours
23€Mise en Bouche Velouté de Châtaignes aux Champignons/Croustillants/Cerfeuil -o- Entre-Deux de Galettes aux Deux Quinoas et Tomates Confites/ Garniture du Marché -o- Choix des Fromages -o- Choix des Desserts-o-
Formules du jour Du mardi soir au vendredi soir
13,50€ - 15,50€2 Plats à 13.50 € Ou 3 plats à 15.50 €
Menu Vitesse Tous les jours
31€ - 35,50€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Superposition Craquante de Saumon Fumé/Confit de Coing SG Ou Fleur d’Endives en Tatin au Roquefort -o- Rouleaux de Plie (ou Poisson du Marché)/Linguines à l’Encre de Seiche/Velours de Safran SG Ou Selle d’Agneau Farcie/Epinards et Amandes/Crème de Choux au Laurier SG Ou Faux Filet à la Plancha/Trois Poivres SG -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*-o-
Menu Trémière Tous les jours
25€ à 29€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Velouté de Châtaignes aux Champignons/Croustillants/lardons/Cerfeuil SG Ou Œufs Pochés en Meurette à la Bourguignonne SG o- Encornet (ou Poisson du Marché) Traditionnel à L’Armoricaine SG Ou Cocotte d’Estouffade de Veau à l’Ancienne -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*
Menu Angélique Tous les jours
46€ - 54€1 entrée, 1 plat, fromage et dessert ou 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, fromage et dessert Mise en Bouche Foie Gras de Canard/Fruits Moelleux/Cognac/Muscat/Chutney de Saison SG ou Frivolité de Fruits de Mer/Saveur Passion aux Couleurs d’Automne SG ou Panière d’Escargots de Bourgogne/Cèpes aux deux façons -o- Bar Rôti sur Peau/Beurre Blanc/Parfums de Sauge SG ou Saint-Jacques en Brochette de Romarin/Minestrone d’Italie SG ou Filet de Bœuf Charolais/Cornes d’Abondance SG ou Ris de Veau Braisés/Crème de Tonka et Jus Corsé SG -o- Choix des Fromages -o- Choix de Tous les Desserts-o-