Les menus & la carte
Les menus
La carte est présentée à titre d’exemple, ne pas hésiter à nous contacter pour connaître la carte en place actuellement. Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts.
BISTROQUET Buffet à Volonté 14.50 € Mardi 15 octobre 2019 tous les mardis midis sauf pendant nos vacances de Toussaint du 18 octobre au 7 novembre, prochain buffet le mardi 13 novembre
14.50 €Entrées Muffin Tomate et Parmesan Orzo aux Pruneaux et Fenouil Terrine de Campagne aux Olives Vertes et Condiments Zoodle de Courgettes et Gorgonzola Mini Quiche Lorraine Rillettes de Thon Légère à l’Aneth Panier de Salade Verte Concombre/Oignons Rouges/Œufs Durs/Tomates Taboulé de Choux Fleur Plats Chauds Crumble d’Agneau au Curry Wok de Poisson aux Petits Légumes Risotto aux Champignons Ratatouille Fromages Desserts Tarte aux Prunes Petits Pots Spéculos Iles Flottantes Salade d’Ananas au Tilleul Flan Caramélisé au Pain d’Epices Coupe Florale Glacée Café Vous avez ¼ d’heure (ou plus…) Pour un déjeuner agréable et rapide Tous les Mardis midis (Les lundis en été) Cette même formule Buffet peut vous être proposée pour un minimum de 25 personnes. Le prix sera de 18.50 € par pers. la semaine jusqu'au samedi midi, et de 24.50 € par pers. le samedi soir et le dimanche midi, et 26.50 € pour une soirée dansante Dans les locaux du Restaurant La Terrasse 69240 Le Bourg à Marnand 04 74 64 19 22
Menu Végétarien Tous les jours
23€Mise en Bouche Quinoa et Chou-Fleur en Taboulé/Emulsion de Brebis au Curry Croquettes de Lentilles/Tomate Acidulée Vinaigre de Xérès Légumes du Marché -o- Choix des Fromages -o- Choix des Desserts-o-
Formules du jour Du mardi soir au vendredi soir
13,50€ - 15,50€2 Plats à 13.50 € Ou 3 plats à 15.50 €
Menu Vitesse Tous les jours
31€ - 35,50€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Quinoa et Chou-Fleur en Taboulé/Emulsion de Brebis au Curry Croustillant de Poitrine de Porc Ou Dariole de Brochet (ou Poisson du Marché) Beurre Blanc au Corail d’Oursin/Chips de Céréales -o- Merlu Cuit à l’Unilatéral sur Peau/Tombée de Pleurotes et Crème d’Amande Ou Basse Côte Charolaise de Chez Marchand/Courge Rôtie au Laurier/Jus Corsé Ou Jambonnette de Canard Confite/Pommes Sarladaise -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*-o-
Menu Trémière Tous les jours
25€ à 29€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Carpaccio de Betterave/Hareng Fumé/Crème de Raifort et Chips de Betterave Ou Terrine de Campagne Cœur de Rognon/Brochettes de Condiments -o- Aïoli Léger de Lieu Noir (ou Poisson du Marché) Petits Légumes de Saison Croquants Ou Côte de Porc Fermière Braisée/Confit d’Oignons Rouges/Jus Cacao -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*
Menu Angélique Tous les jours
46€ - 54€1 entrée, 1 plat, fromage et dessert ou 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, fromage et dessert Mise en Bouche Oblique de Foie Gras de Canard/Cœur de Pistache/Chutney de Saison Baguette Grué de Cacao ou Huitres Chaudes au Vinaigre de Cidre Gratinées au Four ou Petit Pâté de Ris de Veau à la Truffe en Yin et Yang/Jus Réduit /Crème Fève de Tonka -o- Blanquette de Lotte à l’Ancienne ou Brochette de Saint-Jacques/Emulsion de Sauge/Riz Sauvage ou Côte de Veau Poêlée/Arôme de Cèpes/Légèreté de Sarriette ou Filet de Bœuf Charolais/Eclats de Noisettes et Châtaignes/Réduction au Garam Massala -o- Choix des Fromages -o- Choix de Tous les Desserts-o-