Les menus & la carte
Les menus
La carte est présentée à titre d’exemple, ne pas hésiter à nous contacter pour connaître la carte en place actuellement. Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts.
BISTROQUET Buffet à Volonté 14.50 € Mardi 17 mars 2020 tous les mardis midis
14.50 €Entrées Cookies Savoyards Quiche au Fenouil Confit Potage Saint Germain Terrine de Poisson/Coulis de Tomate Mousse de Foie de Volaille au Poivre Vert Nems de Légumes/Sauce Aigre Douce Panier de Salade Verte Lardon/Croûtons/Haricots Rouges Carottes Râpées Salade de Fusilli Hivernale Plats Chauds Joue de Porc Confite Miel et Cidre Pommes Rôties au Laurier Calamars à l’Américaine Purée de Courge Musquée Fromages Desserts Crumble Pomme/Cannelle Petit Pot Café Mousse Citron Salade d’ananas/Tilleul Flan Caramélisé au Pain d’Epices Coupe Florale Glacée Café Vous avez ¼ d’heure (ou plus…) Pour un déjeuner agréable et rapide Tous les Mardis midis (Les lundis en été) Cette même formule Buffet peut vous être proposée pour un minimum de 25 personnes. Le prix sera de 18.50 € par pers. la semaine jusqu'au samedi midi, et de 24.50 € par pers. le samedi soir et le dimanche midi, et 26.50 € pour une soirée dansante Dans les locaux du Restaurant La Terrasse 69240 Le Bourg à Marnand 04 74 64 19 22
Menu Végétarien Tous les jours
25€Mise en Bouche Velouté de Mâche/Chèvre Frais/Noix Croquettes de Lentilles/Crème de Raifort au Curry Légumes du Marché -o- Choix des Fromages -o- Choix des Desserts-o-
Formules du jour Du mardi soir au vendredi soir
13,50€ - 15,50€2 Plats à 13.50 € Ou 3 plats à 15.50 €
Menu Vitesse Tous les jours
31€ - 35,50€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Carré Feuilleté d’Escargots de Bourgogne aux Morilles Ou Saumon Mariné à la Moutarde Savora/Pana Cotta Clamart -o- Rôti de Cabillaud au Lard/Purée de Patates Douces au Lait de Coco/Riz Thaï Ou Basse Côte Charolaise de Chez Marchand Ou Saltimbocca de Veau/Sauge et Speck/Tagliatelles Fraîches/Crème de Parmesan -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*-o-
Menu Trémière Tous les jours
25€ à 29€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Timbale de Tacaud/Sauce Marchand de Vin Ou Velouté de Mâche au Chèvre Frais/Noix/ Julienne de Chorizo -o- Aïoli Léger de Poisson du Marché Petits Légumes de Saison Croquants Ou Mignon de Porc Pané à l’Indonésienne/légèreté de Saté -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*
Menu Angélique Tous les jours
46€ - 54€1 entrée, 1 plat, fromage et dessert ou 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, fromage et dessert Mise en Bouche Huitres Chaudes au Vinaigre de Cidre Gratinées au Four ou Diagonale de Foie Gras de Canard/Cœur d’Abricot/Chutney Orange Baguette Grué de Cacao ou Pâté de Ris de Veau à la Truffe/Chanterelles d’Automne/Jus de Veau Réduit -o- Aile de Raie/Grenobloise Traditionnelle/Petites Pommes de Terre Tournées ou Noix de Saint-Jacques/Emulsion de Sauge/Riz Sauvage ou Rognons de Veau Flambés Cognac (au Guéridon)/Purée aux Cèpes ou Carré d’Agneau Roti/Jus Réduit Laurier Sauce -o- Choix des Fromages -o- Choix de Tous les Desserts-o-
Soirée Variété Française Samedi 1er février
Diner spectacle à 27 €Kir au Sauvignon et Crème de Cassis de Chez Crozet Tartines de Bienvenue Timbale de Tacaud Sauce Marchand de Vin de Faugères Cuisse de Canard Confite Pommes Sarladaise Trio Gourmand Vins Suggérés Blancs Viognier 18 € Hautes Côtes de Beaune 30 € Pic Saint Loup 29 € Pic Saint Loup 50 cl 20 € Rosé Coteaux Varois 29 € Rouges Faugères 18 € Pic Saint Loups 25 € Hautes Côtes de Beaune 29 € Gigondas 33 € Gigondas 50 cl 27 € Côte du Rhône 20 €
Saint Valentin Vendredi 14 février Samedi 15 février
Diner à 45 €Philtre d’Amour L’Amuse Cœur : Pour la Gourmandise d’un Petit Bonbon de Saumon Fumé Complicité d’un Cœur d’Abricot et d’un Foie Gras Mendiant de l’Amour Nage Romantique de la Saint-Jacques en Cappuccino Voyage de Noce du Romarin en Mer Turquoise Quand le Mignon de Veau se rend Complice des Amoureux Pour le Cœur du Berger à la Bergère Fondant de Pomme d’Amour Le Partage d’un Gâteau/Cadeau Vins Conseillés : Pouilly Fumé 29.50 € Le Verre 6.00 € Saint-Amour 31.00 € La Demi Bouteille 18.00 €
Soirée Américaine Vendredi 3 avril 2020
Diner Spectacle à 26 €Buffet Entrées Salade Sud-Américaine au Quinoa (Avocats/Cœurs de Palmier/Tomates/Sucrine/Haricots Rouges/oignons et Quinoa) Oignons Rings Sauce Tartare Panier de Verdure Wraps de Poivrons Tex Mex Guacamole et Fajitas Coleslaw Plats Chauds Wings de Volaille Sauce Barbecue Travers de Porc Marinés French Potatoes Etuvée de Choux au bacon Fromages Desserts Moelleux Noix de Pécan et Chocolat Salambos Spéculos Salade de Fruits Frais Coupe Florale Glacé Café
Pâques 2020 Dimanche 12 Avril 2020
38 €Menu Amuse-Bouche : Millefeuille de Légumes sans pâte/Acidulé de Tomate Trinité Pascale Opéra de Volaille Truffé Céviche de Thon au Citron Vert et Perles de Saumon/ Fraîcheur Argenteuil aux Copeaux de Parmesan Minute de Bar Braisé au Jus de Betterave et Vinaigre Balsamique Ou Souris d’Agneau Confite au Thym Gratin Dauphinois/Petits Légumes du Marché Brillat Savarin aux Trompettes/Sablé Cacahuètes Grillées Et Julienne de Petits Légumes Croquants Ou Faisselle de Fromage Blanc à la Crème Nougat Moelleux aux Fruits Secs/Compotée d’Orange Douceur des Anges Rouges/Craquant Chocolat Noir _______________ Vins Conseillés Givry 1er Cru 2016 37.00 € Demi 18.00 € Saint Joseph 2017 38.00 € Demi 21.00€