Les menus & la carte
Les menus
La carte est présentée à titre d’exemple, ne pas hésiter à nous contacter pour connaître la carte en place actuellement. Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts.
BISTROQUET Plancha à Volonté 14 € Lundi 26 Août 2019 Tous les lundis Midis du 1er juillet au 26 août (et le mardi de septembre à juin)
14 €Entrées Cookies d’Epinards et Ricotta Wrap de Concombre et Chèvre Frais Houmos de Pois Chiches aux Poivrons Panzanella au Thon Terrine Fraîcheur aux Câpres Quiche Toute Simple à la TomatePanier de Verdure Lentilles/Tomates/Betteraves Râpée/Champignons Salade Cambodgienne au Sésame Plats Chauds Parmentier de Poisson à la Sauge Spaghetti Badaljam Et à la Plancha Brochette de Canard aux Fruits Maladresse d’Agneau à la Marjolaine Aiguillettes de Volaille au Cajun Cigaline de Porc Mariné Citron Vert Fromages Desserts Tarte Feuilletée aux Prunes Petits Pots Vanille Mousse Citron Salade de Melon au Tilleul Flan Caramélisé au Pain d’Epices Coupe Florale Glacée Café Vous avez ¼ d’heure (ou plus…) Pour un déjeuner agréable et rapide Tous les Mardis midis (Les lundis en été) Cette même formule Buffet peut vous être proposée pour un minimum de 25 personnes. Le prix sera de 18.50 € par pers. la semaine jusqu'au samedi midi, et de 24.50 € par pers. le samedi soir et le dimanche midi, et 26.50 € pour une soirée dansante Dans les locaux du Restaurant La Terrasse 69240 Le Bourg à Marnand 04 74 64 19 22
Menu Végétarien Tous les jours
23€Mise en Bouche Savarin Fraîcheur Concombre et Melon/Petite Roquette -o- Croquettes de Lentilles/Tomate Acidulée Vinaigre de Xérès Garniture du Marché -o- Choix des Fromages -o- Choix des Desserts-o-
Formules du jour Du mardi soir au vendredi soir
13,50€ - 15,50€2 Plats à 13.50 € Ou 3 plats à 15.50 €
Menu Vitesse Tous les jours
31€ - 35,50€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Ébouriffé de Saumon en Maki/Crème Légère/Fleurs de Câpres Ou Gondole de Tuile au Balsamique/Céleri Truffé/Magret Séché et Pêches/Roquette aux Noisettes -o- Eglefin (ou Poisson du Marché) /Sur Lit de Salicorne Craquantes/Crème d’Estragon Ou Andouillette de ‘’Chez Marchand’ ’Juste Marquée/Champignons et Lardons Fumés OuFaux-Filet de Charollais à la Plancha/Jus au Poivre de Timut -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*-o-
Menu Trémière Tous les jours
25€ à 29€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Savarin Fraîcheur Concombre et Melon/Petite Roquette/ Pétales de Speck Ou Ou Tartare de Tomates d’Antan au Basilic/Mozzarella Burrata/Vinaigre de Modène -o- Filet de Maquereaux Papillon (ou Poisson du Marché) Salpicon de Petits Légumes/Badiane Ou Brochette de Volaille Jaune aux Epices Cajun ‘’Citronblanc’’ -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*
Soirée Johnny Samedi 21 septembre 2019
29 €Menu Kir au Sauvignon et Crème de Cassis de Chez Crozet Tartines de Bienvenue Millefeuille de Fromage Frais/Légumes Confits/Miroir de Tomates au Xérès Jambonnette de Volaille Farcie aux Champignons Garniture de Légumes Trio Gourmand 29 € TTC Vins Suggérés Carte des vins sur demande Blancs Viognier 18 € Hautes Côtes de Beaune 30 € Saint Véran 35 € Rosé à Lisa 20 € Rouges Bergerac 18 € Pic Saint Loups 28 € Côte Roannaise 28 € Croze Hermitage 36.50 € Côte du Rhône 20 € Sur Réservation au : 04 74 64 19 22
Menu Angélique Tous les jours
46€ - 54€1 entrée, 1 plat, fromage et dessert ou 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, fromage et dessert Mise en Bouche Oblique de Foie Gras de Canard/Cœur de Pistache/Chutney de Saison Croustillant Grué de Cacao ou Chair de Crabe Royal et Suprêmes d’Agrumes en Alliance/Glacis de Betterave et Pickles ou Terrine de Ris de Veau/Amandes et Tomates Confites /Habit de Bresaola -o- Rougail de Lotte/Citron Vert/Curcuma ou Médaillon de Thon en Croûte de Sésame Doré et Pavot Bleu Grillé/Véritable Sauce Béarnaise ou Côte de Veau Poêlée/Arôme de Cèpes ou Filet de Bœuf ‘’Retour du Marché de Provence’’ -o- Choix des Fromages -o- Choix de Tous les Desserts-o-