Les menus & la carte
Les menus
La carte est présentée à titre d’exemple, ne pas hésiter à nous contacter pour connaître la carte en place actuellement. Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts.
BISTROQUET Buffet à Volonté 14 € Mardi 18 juin 2019 Tous les Mardis Midis Le lundi midi à partir du 1er juillet 2019
14 €Entrées Accra de Poisson Sauce Aigre Douce Cake au Chorizo/Olive/Comté Terrine Fraîcheur Salade Mangue et Quinoa Verrine de Concombres au Fromage Frais Tarte au Fenouil Confit Panier de Verdure Tomates/Carottes Râpées/Croutons/Champignons Taboulé Oriental Plats Chauds Sauté de Dinde Basquaise Pipe Rigate de Poisson au Paprika Boulgour au Naturel Ratatouille Fromages Desserts Petits Pots Vanille Clafouti Framboise Mousse Abricot Salade Pommes Cassis Flan Caramélisé au Pain d’Epices Coupe Florale Glacée < Café Vous avez ¼ d’heure (ou plus…) Pour un déjeuner agréable et rapide Tous les Mardis midis (Les lundis en été) Cette même formule Buffet peut vous être proposée pour un minimum de 25 personnes. Le prix sera de 18.50 € par pers. la semaine jusqu'au samedi midi, et de 24.50 € par pers. le samedi soir et le dimanche midi, et 26.50 € pour une soirée dansante Dans les locaux du Restaurant La Terrasse 69240 Le Bourg à Marnand 04 74 64 19 22
Menu Végétarien Tous les jours
23€Mise en Bouche Savarin Fraîcheur Concombre et Melon/Petite Roquette -o- Galette Végétale/Petits Légumes/Curry Garniture du Marché -o- Choix des Fromages -o- Choix des Desserts-o-
Formules du jour Du mardi soir au vendredi soir
13,50€ - 15,50€2 Plats à 13.50 € Ou 3 plats à 15.50 €
Menu Vitesse Tous les jours
31€ - 35,50€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Ébouriffé de Saumon en Maki/Crème Légère/Fleurs de Câpres Ou Bouchon Brioché d’Escargots de Bourgogne/Bacon/Côte de Gascogne Doux Pavé de Lieu Jaune (ou Poisson du Marché)/Douceur de Cerfeuil Ou Andouillette de ‘’Chez Marchand’ ’Rôtie/Jus Réduit aux Echalottes Ou Croqui-Croquant de Cannette de Challans en Aigre Doux -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*-o-
Menu Trémière Tous les jours
25€ à 29€Une entrée, un plat, fromage ou dessert Une entrée, un plat, fromage et dessert Mise en Bouche Savarin Fraîcheur Concombre et Melon/Petite Roquette/ Pétales de Speck Ou Œufs Cocotte Grand-Mère/Mikado de Sésame o- Lieu Noir Poché (ou Poisson du Marché) Crème d’Ail aux Pétales de Sel Fumé Ou Ballottine de Volaille aux Ecrevisses Façon Nantua -o- Plateau de Fromages Affinés ou Faisselle de Fromage Fermier -o- Choix des Desserts*
Soirée Johnny Samedi 21 septembre 2019
29 €Menu Kir au Sauvignon et Crème de Cassis de Chez Crozet Tartines de Bienvenue Millefeuille de Fromage Frais/Légumes Confits/Miroir de Tomates au Xérès Jambonnette de Volaille Farcie aux Champignons Garniture de Légumes Trio Gourmand 29 € TTC Vins Suggérés Carte des vins sur demande Blancs Viognier 18 € Hautes Côtes de Beaune 30 € Saint Véran 35 € Rosé à Lisa 20 € Rouges Bergerac 18 € Pic Saint Loups 28 € Côte Roannaise 28 € Croze Hermitage 36.50 € Côte du Rhône 20 € Sur Réservation au : 04 74 64 19 22
Menu Angélique Tous les jours
46€ - 54€1 entrée, 1 plat, fromage et dessert ou 1 entrée, 1 poisson, 1 viande, fromage et dessert Mise en Bouche Oblique de Foie Gras de Canard/Cœur de Pistache/Chutney de Saison Croustillant Grué de Cacao ou Frivolité de Fruits de Mer/Saveur Passion aux Couleurs d’Automne ou Craquant de Ris de Veau et Velouté de Morilles -o- Cabillaud Rôti sur Peau/Fraise de Veau/Jus Corsé ou Raviole Ouverte de Gambas/Mirepoix Provençale/Légèreté de l’Ail/Huile de Pistache ou Carré d’Agneau Rôti aux Epices/Fromage Frais Citron Vert et Gingembre ou Filet de Bœuf aux Eclat de Beaufort/Sauce aux Epices -o- Choix des Fromages -o- Choix de Tous les Desserts-o-