Brasserie Le Troquet
La carte est présentée à titre d’exemple, ne pas hésiter à nous contacter pour connaître la carte en place actuellement. Les plats faits maison sont élaborés sur place à base de produits bruts.
Les Salades Petites ou Géantes
de 8.20 € à 15.80 €Salade Pays d’Oc au Foie Gras de Canard petite 10.50 € géante 15.80 € Salade/tomates cerises/magret séché/gésiers confits/foie gras de canard/noisettes grillées/vinaigrette noisette Salade Italienne petite 9.80 € géante 14.50 € Salade/tomates cerises et séchées/olives noires/mozzarella di buffala/copeaux de parmesan Jambon cru speck/vinaigrette balsamique Salade du Berger aux Deux Façons petite 8.20 € géante 12.70 € Salade/tomates cerises/toasts de chèvre rôtis au miel/croustillants de chèvre au sésame Lardons tièdes/vinaigrette de cidre Salade du Nord petite 8.90 € géante 13.90 € Salade/tomates cerises/harengs fumés/poisson mariné à l’aneth/crevettes roses/citron Crème légère à la ciboulette/vinaigrette de cidre
Les Entrées
de 5.50 € à 7.20 €Harengs Fumés en Salade de Pommes de Terre au Vinaigre de Cidre 5.50 € Os à Moelle à la Croque au Sel de Guérande, Pain Grillé 6.30 € Mousse de Foie de Volaille au Porto 7.20 €
Les Plats
De 9.80 € à 21 €Entrecôte de Charolais Grillée et son Os à Moelle 21 € Petite salade Terre ou Mer/garniture au choix/beurre Marchand de Vin Côte de Porc d’Auvergne Rôtie au Thym 18 € Petite salade Terre ou Mer/garniture au choix/sauce Moutarde à l’Ancienne Brochette de Volaille Marinée au Curry 14 € Petite salade Terre ou Mer/garniture au choix/crème Légère Yaourt et Herbes Ardoise de Fromages 18.50 € Petite salade Terre ou Mer/découverte de 10 fromages affinés/verre de Hautes Côtes de Beaune Rouge Fish and chips 17 € Petite salade Terre ou Mer/garniture au choix /sauce Tartare Roulé de Tête de Veau Sauce Gribiche 11.50 € Garniiture au choix Tartare de Bœuf 16.20 € Charolais haché au couteau 180 g/échalotes/câpres/cornichons/persil Haché/salade/frites maison Maxi Croustet 9.80 € Pain brioché Maison/steak Haché 150 g/comté/tomate/salade/compotée d’oignon au caramel
Accompagnements et Garniture Au Choix
Salade Terre Salade, Tomates Cerises, Magret Séché, Gésiers Confits, Julienne de Légumes Salade Mer Salade, Tomates Cerises, Poisson fumé, Julienne de Légumes Citron Garnitures Frites Maison Pommes au Four/Sauce Blanche aux Herbes Bouquetière de Légumes
Les Fromages laissez-vous tenter
Assiette de 3 fromages 5 € Fromage Blanc Fermier à la Crème 4 € Cervelle des Canuts 4 €
Desserts en toute simplicité
de 3.50 € à 4.80 €Dessert du Jour 4 € 2 boules de Glaces 4.50 € Sup chantilly 1 € Flan Caramélisé au Pain d’Epice 3.50 € Dame Blanche 6.50 € Glace vanille/chocolat chaud Jojo/chantilly Tarte Tatin Maison Glace Vanille 6.80 €